岡山育ちの完熟生バナナと、チョコ＆ナッツが出合った驚きのおいしさ。
笠岡産の希少な高級フルーツ「瀬戸内ばなな」を約2本分を使ったパフェ。木なり完熟バナナならではの濃厚な甘みとうまみを生かしたパフェで、安心安全に栽培された薄皮バナナだから繊維が豊富な皮ごと食べられて、違和感がないのがうれしい驚き。ねっとりとろける完熟の果肉を、ソフトクリームやほろ苦いエスプレッソゼリーと合わせて食べると、バナナの甘みが深まって格別な味わい。キャラメリゼナッツ、チョコクランチで変化する食感も楽しみ。さらに米粉ガトーショコラ、チョコのムースやアイスクリームも加わって、全体的にビターな大人味に仕上がっています。
こだわり
パフェの一番下にあるのは、こだわりのエスプレッソマシンで淹れたコーヒーで作った自家製エスプレッソゼリー。香ばしさとほんのりした苦みを、プルンとした食感とともに楽しめる。「瀬戸内ばなな」のもちっとした味わいと自然な甘みをすっきりまとめてくれます。
ザクザク、カリカリの食感がたまらないチョコクランチ。カカオ70％以上のほろ苦チョコレートとナッツを合わせて手作りしている。さらに、甘さを控えた柔らかな自家製チョコムースもポイント。クリーミーなコクが加わって、大人っぽいビターな味わいに。
スタッフコメント
表町商店街入り口や、路面電車の電停「城下」のすぐ近く。店内は壁一面に本棚が設置され、まるで書斎のように落ち着ける雰囲気。ガラス張りの窓から望める街路樹が、四季折々の変化を感じさせてくれます。細部まで手作りにこだわったパフェは、オーナーが惚れ込んだ季節のフルーツを、岡山の農家から直接仕入れています。ヘルシーなランチや香り高い「城下ブレンド」コーヒーもおすすめ。ゆっくりとくつろぎにいらしてください。
店舗
