岡山育ちの完熟生バナナと、チョコ＆ナッツが出合った驚きのおいしさ。
希少な高級フルーツ「岡山もんげーバナナ」を生のまま丸ごと一本使ったパフェ。木なり完熟ならではの本物の甘みとうま味の濃さが印象的です。無農薬栽培された薄皮バナナだから繊維が豊富な皮ごと食べられて、まったく違和感がないのがうれしい驚き。そして、ザクザクした食感のキャラメリゼナッツやチョコクランチ、クリーミーなチョコムース、香ばしいエスプレッソゼリーなど食感や味が変化していく各層も楽しみ。ソフトクリームやクッキー＆チョコのアイスクリームをベースにして、ちょっぴりビターなチョコ風味が大人な味わいに仕上がっています。
こだわり
パフェの一番底に出てくるのが、こだわりのエスプレッソマシンで淹れたコーヒーの香ばしさとプルンとした食感が楽しめる自家製エスプレッソゼリー。「岡山もんげーバナナ」のもちっとした味わいと自然な甘みをすっきりとまとめてくれます。
カカオ70％以上の甘くないチョコレートとナッツを合わせて手作りするチョコクランチのザクザク感がアクセントに。さらに甘さを控えた自家製チョコムースのクリーミーなコクが加わり、ビターな味わいを演出。
スタッフコメント
表町商店街入り口や、路面電車の電停「城下」のすぐ近く。店内は壁一面に本棚が設置され、まるで書斎のように落ち着ける雰囲気。ガラス張りの窓から望める街路樹が、四季折々の変化を感じさせてくれます。細部まで手作りにこだわったパフェは、オーナーが惚れ込んだ季節のフルーツを、岡山の農家から直接仕入れています。ヘルシーなランチや香り高い「城下ブレンド」コーヒーもおすすめ。ゆっくりとくつろぎにいらしてください。
店舗
