旬のうま味を閉じ込めた桃のコンポートを存分に。夏季限定の大人気パフェ。
もぎたての白桃のうまさをギュツと閉じ込めた特製コンポートを、クルミの食感が小気味いいアイスケーキ・カッサータが引き立てる夏季限定のパフェ。透き通る紅茶のゼリーが涼を添え、果肉入りの白桃ソースが全体をまとめる逸品だ。JR岡山駅すぐの好立地にありながら、この価格で提供できるのは、オーナー自ら提携の桃農家まで足を運び直接買い付けを行っているから。白桃ならではの甘い香りと、みずみずしい果肉食感を楽しんで。ドリンクやフードとセット提供のミニサイズ（500円）もあり。
こだわり
ドライフルーツやナッツで作る、イタリア・シチリア島発祥のスウィーツ「カッサータ」をアレンジ。白桃の果肉やクルミ、リキュールなどをクリームチーズと生クリームで練り込んだ『Café moni』特製のアイスケーキは、なめらかな口当たりと芳醇なコクがリッチな余韻を残す。
琥珀色にキラキラと輝く紅茶のゼリーが涼を添え、華やかさを演出。アールグレイベースのほのかな苦みが甘みを引き締め、パフェの味わいに奥行きをプラスする。オーナーがとことんこだわった、絶妙なプルンツルン食感をご賞味あれ。
スタッフコメント
1997年に店を構えて以来、厳選豆で淹れるコーヒーはもちろん、四季折々の素材を使った季節感を楽しんでもらえるメニュー作りにこだわっています。イチゴや栗が登場する季節替わりのパフェや、夏の定番となった白桃のかき氷やジュースも毎年ご好評をいただいています。「岡山県産白桃とカッサータのパフェ」もそのうちのひとつ。収穫時期に合わせて白桃の種類を変えるなど、仕入れを工夫して価格にもこだわっていますので、ひとりでも多くの方に岡山が誇る旬の味わいを楽しんいただけるとうれしいです。夜遅くまで営業しているので、飲んだあとにもぜひ立ち寄ってみてくださいね。
店舗
