果物のプロが選んだ、本物の素材。岡山だけでしか味わえない季節の贅沢パフェを。
7月前後から、次々と完熟を迎える県産の桃。とりわけ梅雨明け後に旬を迎える岡山白桃は、上品な香りと、とろけるような甘さと食感で、「地元の専門店だからこそ、その時期にしか味わえない岡山の旬のおいしさと出合える」と好評。夏の走りから、秋から初冬に最盛期を迎える多彩な品種の岡山ブドウや、冬～春には、甘く真っ赤に色づくイチゴなどもパフェに。この町で生産者とともに歩むフルーツのプロ、その目にかなった季節折々の産直パフェを、気軽にそして存分に楽しめ、訪れるたびに新しいおいしさが発見できる。
こだわり
岡山県産の新鮮果実を使う「ももパフェ」には、甘い香りのモモと、すこぶる相性のよいすっきり軽やかなアールグレイの紅茶ゼリーを組み合わせる。やわらかな果肉の食感とやさしくコントラストするよう、口ざわりは少し固め。果実の加工品づくりなどにも長い経験を持つ専門店、地元を代表する「くだものや」ならではのアレンジも、この店のパフェの醍醐味。
四季、岡山の旬の果物の味とりどりで人気が続くフルーツスタンドだけに、果実スイーツづくりのノウハウも満載。パフェの生クリームは手だてにこだわり、絶妙の舌ざわり。夏パフェのモモに合わせる印象的なフロマージュは、滑らかでクリーミーな口当たりのチーズケーキを使用。カップの中には手間ひまかけた、楽しいおいしさのグラデーションが。
スタッフコメント
岡山天満屋地下１階・グルメフロアの西側入口、バスステーションをおりてすぐのB1Fにオープン以来、長年多くのお客様に親しまれているフルーツ&ジュースカウンターです。使用する材料は岡山県内をメインに厳選、直送した四季の逸品果実。必ず満足いただけるはず。馴れた手でさっとカットした、新鮮でみずみずしい味わいをどうぞ。同フロアの「てんちか」食料品館内には姉妹店の、フルーツ王国岡山発“くだものや”セレクト・ショップ『FRUITS-J』。こちらには岡山や国内外の新鮮・高級果実、色とりどりのギフト好適フルーツ加工品などもずらり。ぜひお越しください。
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