6バラ香る白桃のパフェ
1780 円
| 店名 | cafe モン・ルポ |
|---|---|
| 所在地 | 岡山市北区奉還町1-13-10 |
| 電話番号 | 086-253-9399 |
| 営業時間 | 8:30〜18:00 |
| お休み | 日曜、祝日 |
| 駐車場 | 2台 |
| テイクアウト | なし |
芳醇な岡山県産白桃とバラの香りが織りなす、エレガントなパフェ。
パフェの主役は、岡山県産のモモ。この店では、爽やかな「白鳳（はくほう）」からトリを飾る「黄金桃（おうごんとう）」まで様々な品種のモモを扱います。そのどれもが農家直送だからこそ出合える極上の味わいです。グラスのトップには、とろけるような果肉を贅沢にトッピング。さらにグラスの中は、自家製のコンポートやみずみずしいソルベで満たされ、心ゆくまで白桃の魅力を堪能できます。そして『モン・ルポ』ならではのこだわりは、白桃の芳醇な香りをさらに上品に引き立てる、高貴な「バラ」とのマリアージュ。バラとラズベリーのソースやバラのジュレを、白桃の風味を邪魔しない絶妙なバランスで忍ばせました。さりげなくも優雅で華やかな香りが、エレガントな余韻を奏でます。
こだわり
グラスに広がるのは、旬の白桃で作った『モン・ルポ』こだわりのコンポート。一つひとつ手作業で丁寧に皮をむき、白ワインとレモンで上品な奥行きを引き出しました。甘さ控えめの自家製で、果肉が口に入れた瞬間に心地よくほどける滑らかな食感は贅沢そのもの。生の果肉とはまた違った白桃のおいしさを堪能できます。
白桃パフェのトップを飾るのは、あえてバニラではなく自家製のミルクジェラート。これこそが『モン・ルポ』らしさです。ミルク感を大切にしつつも、メインであるフレッシュな白桃のみずみずしい味わいを引き立てるために、あえて甘さは控えめに。素材の魅力を最大限に生かす絶妙な味加減は、手作りだからこそ成せる職人の技です。
スタッフコメント
冬春のイチゴ、6月になると実り始める、とろけるおいしさ!!岡山のモモ。夏から秋には、大粒ピオーネ、シャインマスカットなど、太陽の恵みを凝縮するような岡山のブドウあれこれが…。旬の旬を見極めたフルーツをふんだんに使い、洋菓子上手のママが手作り。可愛い「ここだけパフェ」に仕上げました。どこかなつかしさも漂う、落ち着ける雰囲気の街角喫茶店で、ゆっくりと四季の果実をどうぞ。
店舗
