岡山が誇る2大フルーツ、白桃とマスカットが織りなすきらめきのダブルパフェ。
毎年人気の岡山果実のツートップ、翡翠色に輝くみずみずしい船穂町産マスカット・オブ・アレキサンドリアと、馥郁（ふくいく）とした香りをたたえ優しく甘くたわわに熟した総社白桃を使用した、果物王国の魅力が詰まったダブル・フルーツパフェ。フルーツ王国おかやまの果物が持つ、とろけるような甘みとみずみずしい味わいを堪能でき、果実の輝きを思わせる飴細工が、夏のきらめきを涼やかに演出します。白桃を使うパフェの提供は7、8月。晩秋にかけての岡山ブドウ、冬から春の新鮮なイチゴづくしのパフェなど、季節それぞれの彩りが美しいパフェも魅力的です。
こだわり
フルーツのみずみずしさと、岡山の真夏の輝きを涼やかに表現した飴細工は、パフェ全体が美しくきらめくデザインの大きなポイントに。愛らしい白桃マカロンや夏らしい葉っぱのあしらいなど、どの角度から見ても視覚的に楽しめるパフェに仕上がっています。
さっぱりと清涼感のあるジュレがマスカットのやさしい甘みを、またヨーグルトソルベやハイビスカスジュレが白桃の濃厚な甘みをそれぞれ引き立てます。美しい層を混ぜ合わせながら甘みや酸味を楽しむ仕掛けこそ、このダブルパフェの真髄。
スタッフコメント
JR岡山駅に直結し、旅行者の方々にも親しまれている都市のオアシス『Casual dining URBANO』。館内1階に位置するこのレストランでは、こだわりのコーヒーや紅茶とともに、旬の食材を活かしたプチ贅沢なランチやアフタヌーンティー、そして季節ごとのスイーツをお楽しみいただけます。なかでも、女性シェフならではの感性が光る、華やかな見た目でも楽しめる料理の数々が人気を集めており、アラカルトからコース料理まで、ワインとともに本格的なディナータイムを演出します。カジュアルでありながら上質なひとときをぜひご堪能ください。また、季節ごとに登場する岡山の旬のフルーツを贅沢に使った特製フルーツパフェも、変わらずご好評をいただいております。
店舗
