甘酸っぱくさわやかな香りをまとった至福のパフェ。
「晴れの国おかやま」ならではの極上イチゴと、大粒のブルーベリー、甘酸っぱいラズベリーが、グラスの中できらめくトリプルベリーのパフェ。ふんわりと軽い口当たりのチーズムースと、リッチミルクのバニラアイスクリームがベリーの個性を引き立て、特製のストロベリージェラートがあと口のさわやかさをプラス。大人ビターで濃厚なガトーショコラも主役級の存在感を放ちます。見た目の麗しさをも上回る、甘くみずみずしいホテルクオリティの味わいが、極上のひとときを与えてくれます。
こだわり
ベリー独特のさわやかな酸味に絶妙にリンクするのが、ホテルこだわりのチーズムース。サワークリームをベースにレモンの風味を効かせたもので、すーっと溶けていくような口どけと、ふわっと軽い食感が特徴です。ジューシーな岡山県産イチゴとの相性は格別。
フレッシュイチゴで作る特製ストロベリージェラートは、ソルベとアイスクリームの中間のような食感。いくらでも食べられそうなほどさっぱりとしたおいしさです。ベリーの酸味をマイルドに包みこむ、濃厚ながらくどさのないバニラアイスも美味。
スタッフコメント
岡山後楽園を間近に臨む当ホテル1階レストラン『彩‐irodori‐』では、非日常の優雅な雰囲気のなか、和・洋・中の多彩なジャンルに加え、「晴寿司（岡山寿司）」など、岡山ならではのグルメをお楽しみいただけます。とりわけイチゴを使ったパフェは毎年楽しみにされている方が多い人気メニューです。今回は5年ぶりの新作「ふわふわいちごパフェ」をご用意。季節によってはピオーネやマスカット、栗をあしらったパフェも登場します。パティシエ渾身のひと皿をぜひご賞味ください。
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