30みたらしパフェ
1350 円
| 店名 | ＜９月初旬OPEN予定＞ cafe & gallery 花かまくら×京都nokaze |
|---|---|
| 所在地 | 岡山市東区西大寺南1-2-5 天満屋ハピーズ西大寺モール2階 |
| 電話番号 | 未定 |
| 営業時間 | 10：00～19：00 |
| お休み | 未定 |
| 駐車場 | 332台（共有） |
| テイクアウト | なし |
専門店のわらび餅とフルーツが主役の、コラボ和パフェ。
季節のフルーツと和スイーツの競演が楽しめる和洋折衷のパフェ。ニューピオーネやシャインマスカット、マスカット・オブ・アレキサンドリアなどのブドウ、みずみずしい白桃といった岡山が誇るフルーツに、甘じょっぱいたれのみたらし団子をトッピング。さらにぷるぷる食感の名物わらび餅、生クリームや粒あん、黒蜜、ほろ苦い抹茶アイスが次々と現れてスプーンが止まらない。食べ進めるごとに変化する甘味や食感を楽しんで。
こだわり
希少な本わらび粉を使ったわらび餅は、2026年4月に「ジャパン・フード・セレクション」でグランプリを受賞した自信作。熟練の製法で、毎日店内で丁寧に手練りしています。練るほどに機械では実現しないぷるぷる感や弾力、なめらかさが生まれます。オーダーを受けるごとに大きくカットして仕上げ、きな粉を洗い落とした状態でグラスへ。
もちもちとした大ぶりの団子を注文のたびに、こんがりと焼き上げ、表面に焼き色をつけてタレをからめます。しょうゆと砂糖を絶妙な割合で配合したたれは、やみつきになる甘じょっぱさが好評。外はカリッ、中はもっちり、香ばしい風味が口一杯に広がります。
スタッフコメント
厳選素材と伝統の手練り製法にこだわる本格的なわらび餅専門店です。プルプルとなめらかな口当たりながら、機械には真似できない弾力とコシがあるのが特長で、テイクアウトやお土産としてもご好評をいただいています。自慢のわらび餅とみたらし団子やあんこ、黒みつの「和」と、季節の多彩なフルーツや生クリームの「洋」とのハーモニーが魅力です。当店ならではの唯一無二の創作パフェをぜひご賞味ください。
