季節のフルーツに自家焙煎コーヒー、 自家製ジェラートの贅沢なハーモニー。
冬から初夏にかけて、岡山大学農学部発ベンチャー企業『のぞみファーム』産の完熟イチゴ「女峰」を使ったパフェが登場。真っ赤なイチゴをまるごとほおばると、甘酸っぱい果汁が口中にあふれます。その下にはイチゴジェラート。さらに、自家焙煎コーヒー使用のゼリー＆ティラミスジェラート、自家製のイチゴゼリー＆レモンミントゼリー…。食べ進めると、甘酸っぱさから、苦み、コク、すっきりとした味わいへと変化していきます。夏は『西崎農園』(岡山市)の桃を使ったパフェも楽しみ。
こだわり
信頼できる素材にこだわり、最後まで食べ飽きないよう工夫した、ヘルシーな作りたて生ジェラート。無添加、低カロリー、食物繊維が豊富。その上品で複雑な甘さは、もうひと口欲しくなる味わい。もちろん、好きな種類をカップで味わってもOK。
自慢の自家焙煎コーヒーの香り高く、ほろ苦い風味は、パフェの甘さと好相性。パフェの層に重なる、深煎りコーヒーゼリーに、エスプレッソコーヒーとマスカルポーネチーズで作る自家製ティラミスジェラート…。それらが、風味豊かなアクセントになっています。
スタッフコメント
2024年11月オープン。食材にこだわった「美味しい＆ヘルシー」がテーマの、自家焙煎コーヒーと自家製ジェラートの専門店。併設工房で手作りする低カロリーのジェラートは常時12種以上。食物繊維をプラスし、無添加・無着色、低カロリーで卵は使っていません。使用フルーツは、極力国産を選び、産地まで足を運んで厳選。コーヒーは10種以上揃え、厳選した新鮮な豆の個性を最大限引き出すため、種類や状態に合わせて細やかに焙煎します。まずはハウスブレンドを試飲して、好みの酸味や苦みなどを確認してみてください。
店舗
