盛り付けの美しさに思わず⽬を奪われる、シャンパングラスから零れ落ちそうな季節のフルーツ。
グラスの中にはパティスリーとしての技術をいかんなく発揮したスポンジや⽣クリーム。
そして県産イチゴから作ったイチゴアイス、さらには蒜山ジャージー牛乳を使ったミルクアイスと、フルーツのみならずアイスにまで県産素材を使用するこだわりようには目を見張る。
宝⽯のようにもアート作品のようにも⾒える美パフェを楽しもう。
フルーツはもちろん、アイスにまで!上から下まで岡山づくし。
こだわり
例年シャンパングラスから零れそうなほど、絶妙なバランスで盛り付けられる季節のフルーツ。
フルーツそれぞれの⽢みと瑞々しさが、パフェ全体の味を引き上げている。
今年の特徴は高くそびえるパイだ。
フルーツそれぞれの⽢みと瑞々しさが、パフェ全体の味を引き上げている。
今年の特徴は高くそびえるパイだ。
より岡山県産素材を使ったパフェにこだわるために、蒜山ジャージー牛乳から作ったミルクアイスと、県産イチゴを使ったイチゴアイスをトッピング。
フルーツはもちろん、上から下まで岡山が詰まった至極のパフェだ。
フルーツはもちろん、上から下まで岡山が詰まった至極のパフェだ。
スタッフコメント
季節のフルーツをシャンパングラスから溢れ出るほどたっぷり使⽤したフルーツパフェです。
果実の瑞々しさと県産イチゴから作ったアイス、そして蒜山ジャージー牛乳を使ったミルクアイスは相性抜群。
⽣クリームやスポンジなど、ケーキ屋としての技術も盛り込んだ、⾒た⽬にも華やかなパフェをお楽しみください。
果実の瑞々しさと県産イチゴから作ったアイス、そして蒜山ジャージー牛乳を使ったミルクアイスは相性抜群。
⽣クリームやスポンジなど、ケーキ屋としての技術も盛り込んだ、⾒た⽬にも華やかなパフェをお楽しみください。
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