フレッシュフルーツ＆生クリーム満載のショートケーキみたいなパフェ。
季節の岡山県産フルーツが多彩に彩る、ケーキ屋さんのパフェ。グラスの中央には、上質な純生クリームがたっぷり！ フルーツ本来の甘さや風味を生かすため、甘さを控えめにしています。トッピングに使用した、ローストアマニの香ばしさと、イチゴソースの爽やかな酸味が絶妙なアクセント。その下に隠れているのは、自家製のバニラビーンズ入りアイスクリームと、ふわふわのスポンジ。まるで豪華なショートケーキのような味わいは、生クリーム好きにはたまりません。
こだわり
岡山県産イチゴを使い、とれたてのフレッシュな風味と酸味を大切にして作った自家製イチゴソース。イチゴの種のつぶつぶ感をわざと残して、フルーツやバニラアイスクリームとの相性を考えた濃度と甘さに仕上げています。
一粒一粒が炒りゴマのように香ばしい、ローストしたアマニをトッピング。必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸や、ポリフェノールの一種・アマニリグナンなど、アマニは貴重な栄養素や食物繊維が豊富なことでも注目されている食材です。
スタッフコメント
一品一品、手間をいとわず、パティスリーならではの技術を駆使して手作り。素材の風味や食感の全体的なバランスを計算して生み出した、自慢のケーキや焼き菓子を揃えています。テイクアウトはもちろん、予約制でイートインも可能です。テーブル席でスイーツをゆっくり味わって、幸せなひと時をお過ごしください。
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