肉料理の後にぴったり！ さわやかなヨーグルト風味のワンコインパフェ。
食後でも食べやすいよう、ミニサイズの愛らしいパフェを用意。飾り付けるのは、倉敷市玉島の農家から直接届くフレッシュなフルーツたち。8月下旬～9月頃は甘みの豊かなシャインマスカットを使ったパフェが登場します。マスカットの実は、クリーミーながらすっきりとした後味のジャージーヨーグルトの土台部分と、その上にのせたジャージーソフトクリームに絞った生クリーム部分に。ミントの葉の風味が清涼感をいっそう誘います。また、8月頃には「プチ・ピーチヨーグルトパフェ」も味わえます。
こだわり
トッピングされたバニラソフトクリームは、原料に蒜山産の濃厚なジャージー牛乳を使用したもの。そのためクリーミーで独特のコクがあり、シャインマスカットのさっぱりとした甘みとのバランスが抜群です。
ソフトクリームの下には、同じく蒜山産のジャージーヨーグルトをイン。マスカットそのものの自然な甘みを際立たせるため、砂糖不使用のプレーンタイプを使っています。上部に濃厚なミルクならではのクリーム層ができ、ミルク本来の甘みが感じられる逸品です。
スタッフコメント
当店はJR北長瀬駅そばの、緑の植栽に包まれた複合商業施設「ブランチ岡山北長瀬」の一角。ワンちゃんと散歩がてら来店できるテラス席もあります。看板メニューは、ハイグレードなアンガスビーフ100％の香ばしい炭焼きハンバーグ。キッチンで毎朝、ブロック肉から粗挽きにした肉をつなぎなしで手ごねして焼き上げるので、肉そのものの旨みと食感が活きています。このほか、前菜にステーキ肉、本格派のカレーやシチュー、サラダ、お子様メニューなど洋食を中心に豊富に揃えています。食事の後はぜひ、お手頃なデザートもどうぞ。
店舗
