岡山県産を中心に無農薬・減農薬の素材を使うおいしく身体にやさしいパフェ。
「桃パフェ」は、なによりも岡山のモモの本当のおいしさを心から楽しめるよう、まずモモの吟味にこだわりが。「旬の時期、完熟ぐあい、ほんのり紅入る美しい果姿。もちろん農家さんともコミュニケーションを重ね、無農薬・減農薬の視線で厳しく吟味したものだけを提供しています。毎年9月末ごろまでは、良いモモを楽しんでいただけると思います」と店長。岡山県産のメロンやマンゴーなども提供できるよう農家さんとのネットワークをひろげているとのこと。「冬から春は岡山の甘いイチゴ。夏はこだわり牛乳を使用したミルク氷。牛乳とてんさい糖を凍らせて削っています。無添加ならではの優しい味のミルク氷を、減農薬のフルーツや自家製のフルーツソースと共にお楽しみください」。次々と登場する『Frurela』のスイーツご期待ください。
こだわり
旬の果物も嬉しいポイントながら、豊かな山間地で飼育された健康な牛から搾った新鮮牛乳を使うミルクスイーツを楽しめるのも魅力。この、自家製ミルクアイスももちろんこだわり乳で。国産てんさい糖のやさしい甘さがポイント。
パンナコッタは、生クリーム・牛乳をゼラチンで固めるだけのシンプルなスイーツだからこそ、それだけに素材のよしあしがよくわかるはず。この桃パフェにあしらう『Frurela』自慢のパンナコッタは名実ともに純良素材。しっかり濃厚ながら、雑味ない軽やかさが特徴です。
スタッフコメント
2021年末に岡山県庁すぐの場所にオープン。ランチのテイクアウトメニューも好評なお店です。自慢の「桃パフェ」以外に、各種ミニパフェやグルテンフリーのフルーツオムレットやケーキ、パンナコッタ類もそろえ、スイーツは素材の味が生かせるよう甘さ控えめ。看板に「無添加デザート」とあるよう、小さなお子様からお年寄りまで安心して食べていただけるよう、無農薬・減農薬のフルーツや無添加の素材にこだわって毎日頑張っています。店内にはテーブル3つ。イートインも可能です。
店舗
